首页 > 干烧鱼的做法
1、将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水分，将鱼子塞入鱼肚内，两面鱼背肉切一字刀纹。 2、将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。 3、炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。 4、炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热。 5、将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色...
