鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
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鲅鱼怎么做就不腥
1、首先鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。2、放适量葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。4、起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。5、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。6、盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅...
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鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
鲅鱼的做法步骤如下： 把鱼处理干净，控水。在鱼身上切几刀，保证调料入味。在锅里放一点油就，凉油下鱼，热油鱼会掉皮。根据个人品味加入豆瓣酱，大蒜，调味料等。加完豆瓣酱后添水，水没过鱼即可，同时加入适量的酒或醋去除鱼腥味。开大火煮开，然后中火、小火收汤。炖的时候用巧劲转锅，防止鱼糊锅。等到收汤差不多后，洗几根香菜放进去，倒点香油然后鱼就可以出锅...