首页 > 酥带鱼的做法
1、原料：带鱼块750克、青菜叶或白菜叶2片。2、调料：葱段50克、姜片50克、蒜片30克、花椒2克、八角3克、陈醋120克、白糖70克、酱油30克、盐3克、胡椒粉0.5克、绍酒20克、烹调油适量、清水适量。3、在带鱼块上剞好横纹花刀，刀深到骨即可，鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分，然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用。4、在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅...
