青椒辣子鸡的家常做法
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青椒辣子鸡的做法步骤是什么
1、鸡肉朝下，用刀拍平，再交叉排斩几下，切成1.7厘米见方的块； 2、鸡肉盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。 3、大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。 4、碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅，下猪油至五成热（约110℃）时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出； 6、待油温升至七成热（约175℃）时...
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青椒炒辣子鸡的家常做法
1、鸡肉洗干净宰成小块，用料酒、葱、姜、酱油、盐腌制10分钟以上。2、二荆条、姜、蒜、干辣椒、小米椒锅烧热，倒油中火倒入鸡块。3、放酱油1勺、白糖一点点炒焦至鸡肉肉质紧色泽金黄。4、倒入小米椒、干辣椒、蒜、青花椒炒。5、倒入姜、二荆条翻炒、再加一勺酱油上色、加鸡精增香。6、加盐、加香醋，加点芝麻翻炒均匀，即可出锅，青椒炒辣子鸡就做好啦...
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青椒辣子鸡的家常做法
辣子鸡对于喜欢吃辣的朋友来说简直是一道人间美味，所以很多的朋友都喜欢将鸡肉做成辣子鸡，但是没有下过厨的话，想要做出这样一道美味来，还是会有一定的难度，现在就由小编来和大家说说青椒辣子鸡的做法步骤： 第一步： 准备好老姜，蒜一头，料酒，青椒，干辣椒，老抽，还有甜面酱。最重要的就是各种用各种大料打成的粉末。 第二步： 首先倒入半碗油，煸炒切好的鸡丁块，煸炒到鸡肉微微发干，把料酒沿着锅边倒一汤匙。 第三步： 放入甜面酱慢火炒到出香味，放入一汤匙老抽，加热水后放入大料粉，盖锅盖闷40分钟。 第四步：...
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青椒辣子鸡块的正宗做法
1、主料：鸡胸肉一块、青辣椒。辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。 2、鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料，才入味。辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分。 3、然后锅中倒入油，什清油最好，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的亲记得油的量。 4、油去掉生味以后，放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱，炒香之后，倒入鸡块，翻大火翻炒，半生熟的时候加入盐、鸡精，翻炒一下，倒入辣椒，直到快熟了，就加味精...