干炒鸡的做法
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正宗干炒鸡的做法
干炒鸡所需原料鸡腿肉，配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，调料：盐、油、料酒、生抽、糖、胡椒粉、五香粉。干炒鸡的做法： 1、鸡腿去皮去骨取肉切成丁，干红椒切成斜段，大葱切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒适量。 2、鸡腿丁加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、盐、糖、香油或橄榄油腌制20分钟以上。 3、烧锅烧热，比炒菜加多些油，6成热时放入鸡肉丁煎炸，炸制表面发焦时盛出，晾一下再下油锅复炸至鸡肉微微变干。 4...
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干炒鸡的做法
干炒鸡的做法 挑选大小适中的鸡一只，宰***洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用 准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用 锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香 加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒 将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒 起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒 起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了...