铜锣鱼的做法
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怎样做铜锣鱼好吃
食材明细：铜锣鱼，辣椒油，淀粉，耗油，料酒，味精，醋，白砂糖，植物油，葱花，大蒜，姜，红辣椒末 做法： 1、将活鱼宰杀洗净，放入植物油煎成金黄色。 2、加入姜蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在鱼上 。 3、加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用。 4、铁板烧热，放入植物油和洋葱，盛上铜锣鱼，添加料汁，撒上青红辣椒末、葱花。 5、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡汤粉，放中火上烧开...
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油泼铜锣鱼的做法
1、先准备好：铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜。2、将鱼改刀儿，放入蒸锅里蒸三十分钟。3、在锅中倒入一定量的油，放入事先准备好的花椒、大料慢火炸，待出香味儿后捞出，而油待烧开为止。4、此刻将葱、姜、蒜切片儿，青红椒切丝。用豉油，酱油（少许），黄酒，盐调汁。5、将配料和料汁均匀的洒在鱼身上，将烧开的油浇在鱼身上即可...