鸡胸肉蛋馄饨馅的做法
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鸡肉馄饨做法窍门
1、食材：馄饨皮100g、鸡蛋1个、鸡胸肉1块、洋葱适量、盐适量、小葱适量、胡椒适量、料酒适量。 2、鸡胸肉切小块剁泥，加入切碎的洋葱，小葱继续剁。 3、放碗中加入胡椒，料酒，盐，和其他调料拌匀（因为口味清淡没加其他调料）。 4、打个蛋同一方向搅拌上劲。 5、最后开包，最后包了30个馄饨，两个人正好一顿够了...
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鸡肉馄饨馅的做法
1、食材：干香菇20朵左右、鸡胸肉2块、馄饨皮100张、鲜酱油2大勺、耗油1大勺、蛋清1个、盐适量、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、玉米油2大勺。 2、香菇清洗干净，用水焯一下。攥干水分，切丁。 3、鸡肉切片切丁剁成肉末，加入鲜酱油、蛋清、花椒粉、玉米油、耗油、盐、鸡精香菇丁放入肉馅里。顺着一个方向搅拌，上劲。 4、馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的，短的那边放在手指，长的那边放在掌心，在指尖那边放入馅料。把馄饨皮卷起来，注意留一个小边不要卷，这样包起来的馄饨比较好看。中指往掌心顶一下馅料...