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杀鱼是一项常见的烹饪前准备工作，正确的杀鱼方法可以确保鱼肉的新鲜和口感。下面介绍如何杀鱼的步骤和注意事项： 首先，选择一条新鲜的鱼。新鲜的鱼体表光滑，眼睛明亮，鳞片紧密，腹部没有异味。尽量选择活鱼，因为活鱼的肌肉更加紧实，口感更好。 其次，准备杀鱼的工具。常用的工具包括鱼钝刀、鱼斧和鱼钳。确保这些工具干净锋利，以便快速而准确地完成杀鱼过程。 接下来，准备一个清洁的工作台和水槽...
