西米粽子的西米要泡吗
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包西米粽子西米用泡吗
西米粽子是一种传统的中国传统美食，也是夏季的经典食品。它是由糯米、西米、肉类或豆类等食材制成的，外面包裹着竹叶或荷叶，经过蒸煮而成。其中，西米作为主要的食材之一，被广泛使用于包制西米粽子的过程中。那么，包西米粽子时，西米是否需要泡发呢？ 答案是肯定的。在制作西米粽子时，西米需要先进行泡发。这是因为西米本身具有较强的吸水性，而且其口感和质地都与泡发的时间有关。如果不泡发，西米会比较硬，口感粗糙...
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西米粽子到底要不要泡
不要泡。西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。正确做法：煮一锅水，水量一定要没过西米。放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。这时加入凉水，西米就会散开了，而且会沉底。将水过掉，再煮一锅沸水将西米倒入，搅拌煮15分钟左右。这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊。煮第三次时，当西米几乎全部透明，有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉...