资中跳水兔的做法
-
跳水兔怎么做要详细的步骤
材料:带皮兔子半只、小米椒、生抽、菜油、味精、姜片、花椒、干辣椒。 做法: 1、干辣椒切段，花椒适量。 2、姜蒜切片葱切花。 3、兔肉剁小块，放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右。 4、将菜油放入锅中烧热，加兔肉煸炒，炒至9分熟。 5、将兔肉捞出。 6、将油烧热，放干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，加入开水。 7、将兔丁放入锅中，加鸡精、糖、胡椒和老抽，烧5分钟。 8、将熟食倒入碗中，撒辣椒面...
-
跳水兔的正宗做法四川
1、将买回的黄瓜洗净切片，放到水里煮好待用（不要煮太老水开一会就可以起锅了）。2、将买回的兔子切成丁，码上盐和芡粉大概15分钟（芡粉要干粉）。3、放进放了半匙料酒和一个姜（要拍烂）加十颗花椒的水中，过一下水等水沸一会儿去浮沫捞起，用温水洗净。待用。4、准备好花椒数颗，八角4个，海椒数个，姜一个拍烂，蒜数个切好，切好葱花。待用。5、在锅中放入油烧热后加入水煮兔调料（处面都有卖）爆香...