糖葫芦的糖怎么熬很脆
首页 > 糖葫芦的糖怎么熬很脆
-
糖葫芦的糖怎么熬很脆窍门
1、先向不锈钢锅里加入凉水，再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化；2、等锅里的水煮开，把火关小煮7至8分钟左右，为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟；3、最后要将糖稀完全熬出，注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，用铲子炒糖，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了...
-
糖葫芦的糖怎么熬很脆 糖葫芦的糖熬很脆的方法
1、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。 2、将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中。 3、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。 4、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。 5、此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热，如果不粘牙，吃起来有水果糖的感觉，证明火候恰到好处。 6、这时候将山楂串贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动即可...