腊肉怎么处理
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腊肉怎么处理才能吃
1、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。 2、然后用热水冲洗干净。 3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。 4、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。 5、如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话...
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腊肉怎么处理
1、先把腊肉用火烧一下皮，这样的腊肉皮才不会很硬。 2、把皮烧的变黑了就差不多了。 3、然后用热水多清洗几次，尤其是腊肉皮上用刀刮掉那层烧糊的黑色东西。由于这块腊肉才熏了半个月左右不会很硬所以就不煮了，如果是熏了超过一个月的腊肉建议清洗干净后放锅里煮半个小时以上。 4、泡好的白辣椒，清洗干净后切成段。 5、炒出油后就可以下切好的白辣椒了。 6、因为腌制腊肉的时候放了很多盐，所以炒腊肉一般不放盐...