首页 > 茄丁面的做法
1、食材：茄子适量，猪肉适量，面条适量，葱姜蒜适量，尖椒适量，黄酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。 2、将茄子去皮切丁。 3、蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用。 4、将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄。 5、下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香。 6、炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒...
