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1、做法一：（1）用料：小包菜，250g 盐15g、白醋少许 白糖少许、蒜瓣，生姜，泡椒。（2）做法：先把包菜洗净，去掉不好的叶子，撕开晾干，然后把包菜装保鲜袋撒盐，晃动袋子，让盐和包菜充分接触。隔一段时间晃一次，大概腌制一个小时。等包菜腌制的过程可以煮水，烧开放糖化开。等水温了倒醋。包菜腌好后，挤干水份。我之所以放这里是在筛盐。把包菜放到密闭容器里，加入泡椒，生姜片。倒入刚刚冷好的糖醋水...
