家传配方腌糖蒜的做法
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家传配方腌糖蒜的做法
1、6斤新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下，处理好的大蒜一定要留有两层外皮； 2、把蒜放到盆里用水泡一下，去除蒜的辣味，大概泡一天，泡完捞出沥干水分，中间换两次水； 3、泡好的大蒜捞出放到篦子上，控干水分； 4、把1000克酱油、500克醋、2克花椒、6克大料、50克白糖、1000克水倒入锅里，大火煮开后关火晾凉； 5、控干水分的大蒜放入干净的玻璃容器里； 6、倒入熬好的蒜汤，没过大蒜...
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糖蒜的做法配方
1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。 2、先剥掉最外面的一层。 3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。 4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。 5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。 6、备好腌制的料。 7...