正宗木炭烤鱼的做法
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正宗木炭烤鱼的做法
1、准备清江鱼1条、白酒少许、盐适量、食用油适量、孜然大量、小茴香少许、辣椒适量、辣椒适量。2、将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火。3、将木炭敲成小块，用纸引燃，就可以烤鱼了。4、用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然，同时撒椒盐和盐调味。待鱼熟时，表面会滋滋作响...
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怎么做纯炭烤鱼
1、鲫鱼600g、油适量、盐适量、老姜适量、香菜适量、洋葱半个、小葱适量、蒜粒适量、孜然粉适量、干辣椒粉适量、花椒适量、红辣椒1根、芹菜适量。 2、整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀。 3、翻面再次涂抹均匀，大概腌制半个小时。 4、炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好。 5、把炒好的汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用。 6、把腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里，烤的过程中，要不停的翻面，慢慢地就能闻到鱼的香味。 7、鱼烤成金黄色，撒上葱，炭火边烤，就可以边吃了...