糯米包子的做法
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糯米包子做法
1、主料：糯米、粘米、五花肉。 2、辅料：甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。 3、首先选用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。 4、用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。 5、馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗...
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糯米包子怎么做啊
糯米包子的做法如下: 1、3g酵母用100ml温水化开，静置一边； 2、将200g面粉，30g糖混合均匀，将酵母水倒入； 3、揉成一个面团，放入温暖处发酵约两小时，发至两倍大； 4、将发完的面团拿出，进行排气重新滚圆，觉得粘可以撒点面粉，然后切成一个个45g的面团剂子； 5、做馅：把粽子剥出来。搓成一个个25g左右的剂子； 6、搓好的糯米团子沾点糖，放在一块压扁的馒头面皮上，用刀切几个口； 7...