扁食是什么
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扁食是什么意思
1、扁食一般指福建等地的馄饨。馄饨在北方以及苏南和浙江一带大部分地区通常称为馄饨，南方各地区不同叫法居多，湖北的包面，皖南的包袱，福建、苏中等地则称扁食，广东地区因“馄饨”二字较为少见，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即出于广东话。2、历史上扁食也曾指代饺子，今在河南，山西一带，依然是对饺子的别称...
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福建的扁食是什么
福建的扁食是一种传统小吃，北方和长江流域，江苏南部浙一带一般称为馄饨。扁食又称为馄饨，各地叫法不同，形状也不尽相同。福建霞浦的扁食与福州肉燕做法及其相似，区别主要在皮的原料上，霞浦扁食的皮是面粉加番薯淀粉，福州肉燕的皮是猪肉加番薯淀粉，皮的传统纯手工做法都是撒上一层淀粉折叠擀一次，反复多次，把皮擀得很薄，这样做出的皮薄而韧，包馅也和福州肉燕一样，只用薄竹片抹一点馅在皮上，单手攥紧即可，因此霞浦扁食吃的是皮和汤...
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扁食是什么意思 扁食和饺子有什么区别
扁食是什么意思 扁食和饺子有什么区别 1、扁食的解释方言。 2、水饺、锅贴之类的面食。 3、 清 王誉昌 《崇祯宫词注》 ：“ 翊坤宫 近侍 刘 某，善治扁食，进御者必其手造。 4、” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·皇都品汇》 ：“ 孙胡子 ，扁食包细馅； 马 思远 ，糯米滚元宵。 5、” 《陕北民歌选·信天游》 ：“吃了一碗扁食没喝一口汤，没打定主意上了人家的当。 6、” 姚雪垠 《长夜》 二八...