1、草鱼去鳞、腮，以及内脏后洗净，斜着切成块状备用。

2、姜、蒜、葱切好备用。

3、锅中放适量油，姜蒜爆香后加入草鱼块，翻炒至金黄色。

4、加入适量的生抽、料酒，翻炒均匀后再倒入适量的清水。

5、盖上盖子，煮5-8分钟，直至熟透，最后加入适量的盐和葱花即可。

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