知了含有高蛋白是可以食用的，不仅如此，我国南方地区还有一种专门油炸知了的菜品叫“油炸知了猴”。吃知了的时候一定要煮熟、炸透，以免摄入细菌和寄生虫，有过敏史的人群和易感人群最好少吃知了，否则容易引起过敏反应。

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