大蒜的收获时间通常在每年5月中下旬至6月之间。

蒜可以在春秋两季播种，具体的时间在春季的3月份左右，以及秋季的9月份-10月份左右，大蒜的收获时间通常在每年5月中下旬至6月之间，一般情况下，在收获蒜薹后20-25天左右可以采收大蒜，成熟大蒜的底部叶片会发黄，蒜皮会有所变薄。

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