吃一顿串串的热量约是2000大卡，等于是一个成人一天所需的热量，且油脂及胆固醇的含量最高，对健康的负担相对增大，热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏。

即来源于系统与外界间存在温度差时，称为系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。

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