核桃每天一天吃3-5个核桃最为合适，但是也不能一次吃太多，其原因是因为核桃里含有大量脂肪，这些脂肪具有很高的热量，吃太多不利于消化。上火、腹泻的人不能吃。每天四个核桃，可以防止胆结石。

核桃过量食用，不容易消化。老人食用核桃应取少量。孩子吃核桃，一天吃两、三个也行。

核桃最适合脑力工作者食用，因为这部分人常常用脑过度，耗费了很多心血，例如对学生来说，吃核桃可以增强细胞的活力，防止脑细胞衰退，对许多白领来说，核桃之益更为明显，长期食用核桃，可以是头发更乌黑亮丽，对女性来说还有美容的效果，是美容的佳品。

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