竹蔗的作用与功效：利水消肿清热解毒、抑制癌细胞、生津、下气、润燥、补充人体很多缺失的微量元素、具有食用价值、药用价值等等。

竹蔗禾本科甘蔗属植物。秆直立粗壮，实心，高达3-4米，直径3-4厘米，具多数节，灰褐色。叶鞘较长于节间;叶片线状披针形，长达1米以上，无毛，带灰白色。颖果卵圆形。

中国浙江、江西、湖南、福建、广东、广西、四川、云南有种植，竹蔗含糖分较高，为制糖的原料。但纤维多，蜡层厚，不利于出糖澄清。竹蔗的综合利用价值大，秆供生食并可入药，蔗梢与叶片为牛等家畜的饲料，蔗渣纤维是造纸原料以及压制隔音板材料，副产品还有糖浆、酒精等。

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