鳄龟内脏、头和壳不能吃。头和壳过硬只能熬汤，四肢，屁股和尾巴有肉可以吃。鳄鱼，是现存最古老的爬行动物，世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称，分为两大种类，俗称大鳄与小鳄。鳄鱼，唯一存活至今的初龙。为冷血之卵生动物，长久以来的改变甚少，唯一水中或水陆的猎食者及清道夫。

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