观音土又称高岭土，又名斑脱石、陶土、膨土岩等，是一种以高岭石族粘土矿物为主的粘土和粘土岩，属非金属矿产。

高岭土由火成岩和变质岩中的长石或其他硅酸盐矿物经风化作用形成，其成分主要有高岭石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脱石以及石英、长石等矿物，质纯的高岭土呈洁白细腻、松软土状，具有良好的可塑性和耐火性等理化性质。

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