番茄酱（Ketchup）的叫法源自于我国，并且这个词最早的含义是“鱼露”。Ketchup这个词，最早指的是一种“发酵海鲜汁”，源自我国南方沿海地区的方言，这里说的就是福建省。因为旧时受限于保鲜手段，南方沿海居民本能的会用盐来保存鱼虾，其中一部分会被发酵制成味道醇厚的酱汁儿。

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