人教版高中生物教材中多个实验都选择洋葱为实验材料，洋葱的用途由此可见一斑，而不同的实验洋葱的取材部位有所不同。

1、 观察植物细胞的结构。

2、 观察DNA和RNA在细胞中的分布。

3、 检测生物组织中的还原糖。

4、 观察植物细胞的质壁分离和复原。

5、 叶绿体中色素的提取和分离。

6、 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂。

7、 低温诱导染色体数目的变化实验。

8、 DNA的粗提取。

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