粉虫是江南及沿海地区用稻米粉或糯米粉来制作，而北方大多以小麦粉或淀粉制作，叫法也不同，北方叫漏鱼。

它们的制作过程相似，即把制作原料加水和成粘稠面团（糊），然后用不同孔径的漏勺将面团漏入微沸的开水锅中，定型煮熟后捞出放于凉开水中，吃时配以各种调料和蔬菜，也可以沥干水和其它配料炒着吃。

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