种子科学与工程是研究种子的发育、成熟、贮藏、萌发、生长和遗传变异等方面的科学和技术，旨在提高作物种子的质量和产量，促进农业的发展。

具体包括种子的品种选育、种子的生产与加工技术、种子的贮藏与保护、种子的萌发与生长研究、种子的遗传与基因工程、种子的应用与推广等方面。种子科学与工程对于保障粮食安全、增加农民收入、促进农业可持续发展具有重要意义。

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