1. 大包干读音为“gàn”。

2. 这是因为“干”字在古代有“全部、整个”的意思，而大包干是指由一个单位或个人承包全部的工作或生产任务，所以“干”字被用来表示这种承包的意思。

3. 在中国的农村，大包干是一种农村土地制度，它的实行使得农民可以承包一定面积的土地，自主经营，从而提高了农业生产效率。随着改革开放的深入，大包干制度逐渐被淘汰，但是“大包干”这个词语仍然被广泛使用，用来表示一种承包的方式。

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