卖猪肉需要卫生局的卫生许可证，还需要办理营业执照，还需要《肉品品质检验合格证》以及《动物检疫合格证明》。由于摆摊卖的猪肉属于初级农产品，可以按照普通的个体工商户的登记要求进行登记。

需要带上证明自己身份的证件以及相关材料，去到当地的市场监督部门进行营业执照的申请，市场监督部门会进行审核，审核通过后，需要缴纳相关费用，然后就会发放营业执照。

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