1.刚煮熟的白米饭，趁热加入白醋及白糖，盐拌匀

2.将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干

3.鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可

4.将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝

5.取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭

6.将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方

7.由下而上将寿司卷起

8.卷好的寿司，放置定形10分钟

9.用利刀将寿司切段即可

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