肉莲是一种用肉质材料制作而成的莲花状食品，常用于中餐烹饪。

它通常由猪肉、牛肉或羊肉等肉类切成薄片后，经过腌制、油炸、烹调等步骤制作而成。肉莲的外形美观，口感酥脆，常常作为开胃菜或配菜出现在餐桌上。在不同的地区和文化中，肉莲也有着不同的制作方法和口味，但总体而言它是一种富有传统文化和地方特色的美食。

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