谷田稻香家使用的米饭主要是优质日本短粒米，这种大米被称为“珍珠米”或“小圆米”，具有口感软糯、味道香甜、黏性强等特点。

另外谷田稻香家也会根据当地区域的不同，选择当地特产的大米进行加工和制作。无论使用何种大米，谷田稻香家都非常注重大米的品质和口感，力求为消费者提供美味的米饭。

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