C菌，是乳杆菌属的一种，存在于人类的肠道及口腔。

这个独特的菌种除了可在广泛的pH值及温度的范围内存活，还可以促进嗜酸乳杆菌的成长，而嗜酸乳杆菌又可生产淀粉酶，一种碳水化合物的消化酶。干酪乳酸杆菌被认为是一种可安全食用的益生菌。

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