椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；

　　椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。

　　椰果具有美容、减肥的功能。

　　椰果具有防癌作用，经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用，特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌；

　　还可预防心脏病，使人体免疫系统免遭破坏，提供抗菌类脂化合物。

　　椰果作为一种生物多糖，对防止人体心血管疾病也有积极功效。

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