备长炭好。

1、燃料

拥有细致而优良的质素，燃烧时火力稳定而持久，所以成为日本料理店，如鳗屋及串烧店等烧烤食物时使用的燃料。

2、饮食

可消除冰箱中食品的腥味，保持食物的新鲜度，并可消除冰箱内之异味。

在米缸中放入木炭，保持米缸干燥，可防止长米虫确保米质。

在酒或茶水中放入备长炭，会更美味、香纯可口。

和竹炭功能一样，可以过滤水。

3、生活品质

备长炭亦被用作燃料以外的用途，细碎的备长炭可放入鞋柜以吸除湿气臭味，及放于屋内作活化空气之用。

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