表观粘度（apparent viscosity）是指大于真实粘度也有可能小于真实粘度。它只是对流动性好坏作一个相对的大致比较。

真正的粘度应当是不可逆的粘性流动的一部分，而表观粘度还包括了可逆的高弹性变形那一部分，所以表观粘度一般小于真正粘度。 表观粘度又可以分为剪切粘度和拉伸粘度。

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