1、采青是舞狮的一个固定环节。在舞狮过程中，尤其春节期间，“狮子”通过一系列的套路表演，猎取悬挂于高处或置于盆中的“利是”，因“利是”往往伴以青菜(以生菜为多)，故名“采青”。

2、采青一般包括操青、惊青、食青、吐青等套路。当彩礼用竹竿挑起高悬时，舞狮人会搭人梯(九人配合)登高采摘，人梯搭得越高，则技艺越高，挂“青”者多会图得吉利。

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