刨子是木工常用工具。其用途是；对木料表面进行细加工的惟一工具即为木工刨子，对木料表面及凿榫、锯榫后进行反复刨削的过程，在民间常称为“刨料”和“净料”，这道工序在木工行当中应该说是至关重要的。

木工刨从款式上分为三种：中式刨、欧式刨、日式刨，其中中式和欧式是推刨，日式是拉刨。其中我们常见的中式木工刨子并不是由我们中国人发明的。

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