主料：猪蹄800克、水500毫升调料：料酒25毫升、白糖5克、盐2克、酱油10毫升、姜30克、老抽20毫升、肉蔻1个、香叶1片、大料1粒、白芷1片、花椒适量做法步骤：

1.取猪蹄800克，焯水去腥味2.另取皇后锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升3.水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒4.小火炖两小时捞出即可

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