粮食中的一个水指的是含水量。

比如：玉米30个水分烘干到14.5个水分出多少粮？玉米籽粒的含水量（单位是百分比）玉米种子的安全含水量为13%；玉米商品的安全含水量为14%。刚收获的玉米籽粒含水量在16~20%，也就是16~20个水。自然风干后的玉米籽粒含水量一般都在12%-15%，也就是自然水为12~15个。

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