NaNO₂化学名称是亚硝酸钠，亚硝酸钠，是一种无机化合物，为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇、甲醇、乙醚，主要用于制造偶氮染料，也可用作织物染色的媒染剂、漂白剂、金属热处理剂。 亚硝酸钠是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。

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