清蒸巴沙鱼的做法很简单。

清蒸是中国传统的一种烹饪方式，不需要添加油脂等其他调料，保证了食材的新鲜和原味，巴沙鱼肉质鲜美，非常适合清蒸。具体的做法如下：首先将巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；将鲜姜、葱段、干辣椒片放入盘底，放上鱼身；用生抽、料酒、盐等调料调拌均匀，均匀地搽抹鱼身；大火蒸10分钟即可，最后撒上蒸鱼豉油和葱花即可食用。

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