山西陈醋虽然很有名气,但是外地人还真不一定喝的惯,总感觉有股酱油味;山西本地人喜欢喝这个口味,对于外地醋针织南方的醋也许也喝不惯。
山西有名的醋除了我们在超市常见的水塔陈醋、紫林陈醋之外,在本地也有很多醋,由于用传统方法酿造,产量小,不足以供应外地人,只在当地很有名气;比如山西太原的宁化府陈醋,具有几百年的历史,味道纯正,口感香,在太原很受欢迎。山西其它崎岖也有一些用传统方式酿造的陈醋,喜欢就多走走,旅游同事也了解山西面食与醋文化,品尝一下当地纯粮食酿造的陈醋。
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