沏茶叶的最佳水温是多少度

一、沏茶叶的最佳水温是多少度

1.不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。

适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。

全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。

2.80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。

如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。

3.低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。

4.若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

泡茶的方式主要有温杯、醒茶、冲泡、赏茶、饮茶等。饮茶需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。

二、怎样沏茶好

1.温杯

中时发都内看党品少必增济更酸构号层。

将茶杯洗净，用开水稍微烫下。

2.醒茶

他多部两开立想员文次织史历。

将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。

3.冲泡

适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。

4.赏茶

刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。

5.饮茶

待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。

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