来源：互联网转载美人蕉的根是可以吃的。
美人蕉的营养价值非常高，含有多种营养成分，美人蕉的根里面也含有淀粉等物质，加工之后可以食用，也可以供药用。需要注意的是，大家在食用美人蕉根茎时，最好在有专业人士的建议下食用。
美人蕉又被叫做小芭蕉，小花美人蕉等，为芭蕉目，美人蕉科，美人蕉属植物，它是一种具有较高观赏价值的花束，花期和果期在每年的3-12月。美人蕉原产于美洲，印度一带的热带地区，在我国各地均有分布，且它的花色也非常多，常见的颜色有红色，黄色和粉色等等。
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