来源：互联网转载烤蛋挞一般温度为180到220度，时间20到25分钟。
不同烤箱的体积、功率乃至形状都有所不同，所以别人的提议只能用于参考，完全套用他人的温度不一定合适，想要吃到自己做的较完美的蛋挞，最好自己测试出自家烤箱的最佳配置，以后按这个配置就好。
蛋挞是一种西式糕点，挞是外文音译，在西方有馅料外露的馅饼的意思，所以蛋挞就是外露蛋浆馅料的馅饼，一般是在碗状的饼皮中放入鸡蛋浆，再加入砂糖等调味，放入烤炉烘烤，底部的面皮酥脆，内部的蛋浆变得软嫩，起初为香港从西方引入，现在是全国常见的美食。
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