猪白条是猪肉的一个部位的叫法，和瘦肉，五花肉，后臀肉性质一样，猪白条是指屠宰后去头蹄尾内脏,片成两片的，带骨的猪肉。

猪白条又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

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